Espaguetis con gambas al ajillo

Uno de mis platos favoritos y es sencillo donde los haya, y si lo acompañamos de una pequeña ensalada es una comida muy completa y saludable

Snack saludable: cortezas de surimi

Esta receta es muy famosa en el mundo Dukan de internet, y es un estupendo sustituto de las patatas fritas chips de bolsa, pero sin grasas, salen crujientes y sabrosas si se hacen bien, pero hay que cuidarlas para que no se churrusquen demasiado. Al ser un producto procesado hecho a base de pesados baratos y almidones, es recomendable no abusar de ellos y comer solo en alguna ocasión, pero nunca sustituirlo por la ración de pescado fresca, además cuanta mejor calidad sea el surimi, más proteína y menos azúcares tendrá, pero todo dependerá del bolsillo de cada cual.

Repollo con garbanzos ligero

Las legumbres es un plato que me encanta, y hay que comerlo dos o tres veces por semana. Este plato es ideal para días fríos de otoño e invierno aunque hay gente que lo comería todo el año ya que la legumbre en ensalada no le gusta, y este plato es bastante tradicional.

Ensalada de escarola y granada

Receta de productos de temporada otoñal muy rica y vistosa. Yo la preparo con el ajo machacado crudo pero hay quien lo hace friendo los ajitos y echándolos por encima. 

Recomendaciones dietéticas para mejorar nuestro sistema inmunológico

El sistema inmunológico es el encargado de nuestra protección contra las enfermedades producidas por bacterias y virus,por lo que es necesario mantenerlo en buen estado. Y ¿ como podemos mejorarlo?

Dieta de 1500 calorías Método La Báscula de Canal Sur ( Ejemplo)

Esta dieta está confeccionada y basada en el libro del Método la Báscula de Canal Sur, y su triángulo saludable ( incluir hidratos + proteinas +fibra minerales y vitaminas en comida y cena) pero no en las medidas que dicen en el programa que son distintas y mucho menores, respetando las raciones de cada grupo de alimentos que sugiere el segundo libro de la Guia del Método La Báscula para una dieta de 1500 calorías.No deja de ser una típica dieta de intercambios y siguiendo el modelo de dieta mediterranea.

En el libro de la Guía, solo hablan de dietas de 1500,1800 y 2000, de menos deben ser supervisadas por un profesional, bien sea dietista nutricionista o endocrino y no pone sus cantidades.

Si deseas calcula tu gasto energético diario pincha en el enlace, si es de unas 2000 kcal podrias hacer la dieta, pero siempre supervisado por un profesional

Número de raciones de alimentos según las calorías de la dieta. En este caso de 1500 kcal.

• 10 raciones de HC, 
• 3 raciones grasa, 
• 2 raciones lácteos, 
• 4 raciones Proteinas, 
• 2 raciones verduras, 
• 6 raciones fruta 

Dieta de 1500 calorías Método la Báscula de Canal Sur. (Ejemplo)

DESAYUNO

• Vaso de leche o 2 yogures 
• 40 gr pan integral /4 galletas María 
• Una fruta pequeña o su zumo ( 100 gr) 
• 5 gr de aceite de oliva/7 gr frutos secos

MEDIA MAÑANA

• Fruta pequeña o 100 gr 
• Un yogur o 100ml de leche 

COMIDA

• 300gr de verdura ( dos cazos) 
• 45gr pasta o arroz/ 60 gr legumbres o pan/150 gr. patata ( un cucharon) 
• 100 gr carne magra o 150 pescado o marisco  
• Fruta, 200 gr 
• Aceite 15gr 

MERIENDA

• Medio Vaso de leche desnatada o un yogur 
• 40 gr pan /4 galletas/30 gr cereales 

CENA

• 300gr de ensalada ( 2 cazos) 
• 60gr pan /150 gr patata/45gr de pasta o arroz ( un cucharon) 
• 100 gr carne magra o 150 pescado o marisco 
• Fruta 200gr pieza grande 
• Aceite 10gr 

Raciones y equivalencias

GRUPO DE HIDRATOS DE CARBONO

60 gr de guisantes, habas

50 gr patata

20 gr legumbres, pan, castañas 

15 gr pan tostado, cereales, arroz, pasta, harina 

17 gr de galletas maria ( 3 unidades)

GRUPO DE LAS GRASAS

10 gr aceite, mayonesa, margarina, mantequilla

40 gr aceitunas

30 gr nata o crema de leche

15 gr frutos secos

GRUPO PROTEINAS

75 gr pescado blanco, azul, marisco

50 gr ternera, pollo, conejo, cordero, cerdo, pavo, capón, libere, corzo, ciervo, avestruz, jabalí, cabrito 

40 gr embutido, queso fresco cremoso, curado

1 huevo

GRUPO LACTEOS

200 ml leche desntada ( una taza)

2 yogures de 125gr

GRUPO VERDURAS

300 gr lechuga, apio, escarola, endivias, acelgas, espinacas, berros, brocoli, canónigos, setas, espárragos, pepinos, tomates, pimientos, coliflor, berenjenas, calabacín, calabaza, canónigos o milamores, champiñones, brotes de soja, palmitos, rabano

200 gr judias verdes, puerros

100 gr  zanahoria, alcachofas, cebolla, remolacha, coles de bruselas

GRUPO FRUTAS

150 gr melón, sandia, fresas, pomelo, arandanos, frambuesas, granada

100 gr naranja, mandarina,nectarina, melocotón, paraguaya, pera, manzana, albaricoque, ciruelas, piña, kiwi, limón

50 gr platano, , uva, cerezas, higos, chirimoya, mango o kaki

Desglose de Calorías: Carbohidrato (57%) Grasa (25%) Proteína (18%)

Las recetas de este blog están basadas en el triángulo saludable, , y también hay confeccionados algunos menús ejemplo solo tendrás que cambiar las cantidades de tu dieta elegida.


Quizás también te puede interesar:

Dieta ejemplo de 1800 kcalorías de la Báscula de Canal Sur ( tipo II)
Dieta ejemplo de 1800 kcalorías de la Báscula de Canal Sur ( tipo I)
Libro del Método La Báscula. Resumen y opinión

Ayúdame a crecer deja tu comentario, sígueme vía Facebook, Pinterest, Gmail o mail, es gratis!

¿Por qué ciertos alimentos nos producen adicción?

A muchas personas, ciertos alimentos como la comida rápida les produce una sensación de no poder dejar de comerlos o adicción por ellos y muchos no saben por qué

Dieta de 1500 calorías con Menú semanal ( La Paz)

Esta dieta esta genial ya que te da las medidas de la comida en muchos alimentos por cazos o tamaño de la fruta, solo habría que medir el filete y la patata, se puede sustituir la leche semi por desnatada si se tiene problemas de colesterol o trigliceridos, y el azúcar por sacarina si se tiene costumbre.

Ya sabéis que antes de empezar una dieta tenéis que consultar con vuestro médico de cabecera

Dieta de 1500 calorías con Menú semanal ( La Paz)

Desayuno

• Pieza pequeña de fruta, 100gr
• Vaso de leche semidesnatada o dos yogures
• 2 rebanadas de pan=40gr, o 30 gr de cereales ó 6 galletas María. ö 30 gr biscotes
• 1 cucharadita de azúcar

Media Mañana

• Un yogur, o medio vaso de leche, o 100 gr de queso fresco
• una rebanadita de pan=20 gr ó 15 de cereales ó 3 galletas

Comida

• Un plato de verdura, 200 gr
• Un cazo y medio de pasta, arroz o legumbres, ó 150 gr de patata, ó 45gr de pasta o arroz en seco, o 60 gr de legumbres en seco
• Filete de carne de 100 gr ó filete de pescado azul de 100 gr ó 150 de marisco o pescado blanco ó 2 huevos.
• Una pieza grande de fruta (200gr)
• Una rebanada de pan, 20 gr
• Cucharada sopera y media de aceite de oliva, 30gr

Merienda

• 2 yogures o vaso de leche semidesnatada

Cena

• Un plato de verdura, 200 gr
• Un cazo de pasta, arroz o legumbres, ó 100 gr de patata, ó 30gr de pasta o arroz en seco, ó 40 gr de legumbres en seco
• Filete de carne de 100 gr ó filete de pescado azul de 100 gr ó 150 de marisco o pescado blanco ó 2 huevos.
• Una pieza grande de fruta (200gr)
• Una rebanada de pan, 20 gr
• Cucharada sopera y media de aceite de oliva, 30gr

Recena

• 2 yogures o vaso de leche semidesnatada ó 200 gr queso fresco

- MENÚ SEMANAL -

DESAYUNO

lunes: fruta, leche y pan integral

martes: zumo, leche y cereales integrales

miércoles: fruta, leche, galletas María

jueves:  zumo, leche, pan integral y 1/2 cucharada de aceite de oliva

viernes: fruta , leche y 30 gr de biscotes

sábado: leche, fruta y cereales integrales

domingo: zumo, leche y pan integral con aceite de oliva 5 gr y tomate triturado

MEDIA MAÑANA

lunes: yogur y galletas

martes: queso fresco y pan

miércoles: leche, cereales

jueves:  yogur y fruta

viernes:leche y cereales

sábado: jamón y pan con cereales

domingo: yogur y cereales.

COMIDA

lunes: pasta con verdura, ternera, fruta, pan y aceite

martes: legumbres con verduras, pollo, fruta pan y aceite

miércoles: verdura con patata, pescado azul, fruta pan y aceite

jueves:  arroz con verdura, lomo de cerdo, queso fresco, pan y aceite

viernes: legumbres, ternera con verduras, fruta pan y aceite

sábado: verdura con patata, pescado azul, fruta pan y aceite

domingo: paella, ( arroz con verduras, pescado, carne y marisco), fruta, pan y aceite

MERIENDA

lunes: leche

martes: yogures

miércoles: leche

jueves:  leche

viernes: yogures

sábado: fruta

domingo: yogures

CENA

lunes: ensalada y tortilla de patata

martes: sopa de verduras con arroz y pescado blanco con tomate natural

miércoles: ensalada de pasta y pavo

jueves:  puré de verduras y pescado blanco con verduras

viernes: ensalada de pasta y pescado blanco

sabado: sopa de fideos, tortilla de verduras, y queso de postre.

domingo: ensalada, pescado blanco con patata

RECENA

lunes: yogures

martes: leche

miércoles: yogures

jueves:  queso

viernes: yogures

sábado: leche

domingo: yogures

Ayudame a crecer, sigueme via Gmail, Pinterest, Facebook o correo electronico. Es gratis!

Garbanzos con calabaza y huevo

Esta receta la he sacado de aquí pero la  hice con mis propias medidas y más ligera y rápida que la original, y la añadí huevo picado y sirve perfectamente como plato único

Flan de café Light sin huevo

Por fin encontré un rico "flan" de café, ¡¡¡esta divino!!! Hay quien le añade una yema de huevo pero yo he probado sin él, y queda muy rico también, así tiene menos grasa y calorías.

Judías verdes a la boloñesa

Receta sacada de un libro de dietas proteicas, pero a mi manera. Es un plato muy sencillo, puede servir como plato único o plato principal junto con un poco de pan integral y una fruta o yogur natural.

Diferencia entre calorías (cal.) y kilocalorías (Kcal.)

Son muchas las personas que me hacen esta misma pregunta al leer el etiquetado nutricional de los alimentos. Aquí la respuesta:

Natillas exprés con 66 calorías la ración

Esta receta la vi en un blog de recetas Dukan que aunque la dieta no es aconsejable sin supervisión médica tiene recetas muy apañadas en los mundos de Internet  y desde luego que las natillas dan el pego, y son muy nutritivas, bajas en grasa y sencillas de hacer y están deliciosas.

Equivalencia de los alimentos. Método la Báscula

Cada porción de alimentos es una ración, lo cual no quiere decir que en cada comida debamos comer una, quizás sean 2 ó 3 miniporciones de estas, pero es una manera de calibrar los alimentos y saber cual es la ración que nos corresponde o por que alimento del mismo grupo lo podemos cambiar,no se

Dieta 1200kcal Hospital La Paz ( Diabéticos)

Normas de alimentación:

Esta dieta la dan en un hospital de Madrid, y aunque ponga para diabéticos la dieta sirve para cualquier persona sana, pero ha de ser indicada por un profesional, ya sabéis que antes de empezar una dieta tenéis que consultar con vuestro dietista y/o médico de cabecera.

Inconvenientes, pues que hay que pesar todo, pero lo bueno que puedes comer de todo salgo los alimentos más hipercalóricos, como bollería, carnes grasas, dulces, aunque se pueden comer galletas yo las eliminaría o restringiría para tomar ocasionalmente.

Otro inconveniente es que es una dieta muy baja en calorías, y se puede pasar hambre, sobre todo si haces deporte y llevas una vida activa en cuyo caso sería más recomendable hacer una de 1500 calorías, pero para gente con el metabolismo lento como pueden ser personas mayores está bien o personas que tengan muy poco peso que perder. Pero OJO no empecéis dietas sin consultar a un profesional.


DESAYUNO

• Vaso de leche desnatada 200 ml, o 2 yogures desnatados naturales. 
• 20gr pan ó 2 galletas Maria. 

MEDIA MAÑANA

• 100 gr de fruta ( Platano, uvas o higos solo 50gr) 

COMIDA

• Un plato de ensalada ( tomate, pepino, lechuga,cebolla, etc) o un plato de verdura cocida ( acelgas, repollo, coliflor, espinacas, judías verdes) 
• 45gr de pasta, o 45 gr de arroz, o 60 gr de legumbres o 150 gr de patata 
• 80gr de carne ( pollo, pavo, conejo, ternera, vaca) o 80 gr de pescado o marisco, o un huevo 
• 100 gr fruta ( si es plátano, uva, higos solo 50 gr) ( si es melón, sandia, fresas 150gr) 

MEDIA MAÑANA

• 200 cc de leche desnatada o 2 yogures 
• 20 gr pan, ó 2 galletas Maria 

CENA

• Todo igual que en comida excepto: arroz y pasta solo 30gr, patata 100 gr y legumbres no cenar.

Para todo el día 25 gr ( 2.5 cucharadas soperas de aceite)


Recomendaciones:

1. Los alimentos deben pesarse en crudo, separando espinas, huesos y desperdicios. 
2. El cocinado será sencillo pero variado, cocido, asado, plancha, al vapor y pueden emplearse alimentos congelados. 
3. Se restringirá el uso de grasas saturadas animales, debiendo comer mejor pescado, en especial azul, que carne 
4. Para cocinar se usarán aceites vegetales, mejor de oliva. 
5. Para condimentar se puede usar: pimentón, laurel, ajo, perejil, mostaza... 
6. Se puede usar edulcorantes tipo sacarina o aspartamo. 
7. Evitar alimentos que se venden con el epígrafe " Específicamente para diabéticos" 
8. No deberán beberse bebidas a excepción de: caldos desgrasados, agua con o sin gas, infusiones, café normal o descafeinado, gaseosas o bebidas elaboradas con sacarina tipo coca cola light, casera, etc...

Menús.

Sobre este tipo de dietas hago yo mis platos, revisa las recetas ligeras del blog