Crema fría de espárragos blancos. Cena ligera para el verano

Hoy os dejo una receta mía, pero inspirada en varias de Instagram, es una crema fría para el verano que esta muy de moda, solo que yo he hecho mi propia versión, un poco más económica, usando lo que tenía por casa, y sirve como cena ligera para el verano ya que además de los esparragos, lleva la proteína de alta calidad del huevo. 

Endivias con salsa griega y melva

Hay personas que no conocen las endivias, en el hotel de la playa el verano pasado, una persona mayor me pregunto que era eso, no sabia si era lechuga o pescado, es una pena que no recuerde como las sirvieron, porque estaban buenisimas. Esto es una idea de cena ligera para este verano, rica en omega 3 de la melva y en Mercadona la tienen a buen precio

Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo

 

Hoy os traigo una receta árabe la cual se hace con ajo y hierbabuena, pero yo he hecho la versión un poco mas española, y me ha gustado, muy refrescante y saciante y muy baja en calorías, solo 96kcal la ración

Ensalada de pollo y piña

Hoy traigo una receta muy fácil de preparar, he comprado tiras de pollo asadas y con lo que tenía en casa he hecho esta receta que acompañada de un poco de pan integral hace una cena equilibrada y nutritiva.

Gazpacho de zanahoria,¡ fresquito y nutritivo!

Hoy os traigo un gazpacho o sopa fría de zanahoria, es parecido al gazpacho tradicional pero con un toque diferente,y es facilísimo de hacer y bajo en calorías y rico en vitaminas

Sopa fría de melón con crujiente de jamón, ¡¡¡Muy sencillo y fresquito!!!

Hoy me he animado a hacer una receta nueva, las cantidades las he hecho a mi gusto para que no saliera muy calórico, y la verdad es que es un plato muy vistoso y fresquito para el verano.

Pimientos rellenos fríos, ideal para una cena liviana

Hoy nueva receta de pimientos rellenos, un segundo plato fresquito para el calor de verano, y son fáciles de hacer aunque llevan su labor, en casa gustan mucho y se pueden acompañar de más lechuga y servir de cena ligera.

Gazpacho de calabacín, pepino y manzana verde

Hoy traigo otra receta fresquita y diferente que merece la pena probar sobre todo ahora que es temporada del calabacín y sale muy bien de precio, Este gazpacho esta lleno de vitaminas ya que se toma todo en crudo y fibra y con muy poquito aceite y ahora para el veranito es ideal y tiene un sabor suave y agradable.

Huevas aliñadas a la gaditana

Hoy os presento un plato típico de Cádiz que descubrí en uno de mis viajes, y es bajo en calorías por supuesto y muy fresquito para el verano. Yo no encuentro fácilmente huevas de merluza en la pescadería, y lo he hecho con envasadas que se encuentran en refrigerados de cualquier supermercado donde el surimi y la receta es super sencilla y nutritiva y sirve como plato único para una cena rápida de verano.

Ensalada de zanahoria rallada

Aquí os dejo otra ensalada diferente muy nutritiva y rica en vitamina A ideal para la cena, ya que tiene proteína y verdura, y para completar el triángulo saludable se puede acompañar de un trocito de pan y es una ensalada muy fácil de hacer. Yo he comprado la zanahoria fresca ya rallada, a si que solo es montar, pero se puede ahorrar dinero si lo haces con un aparato de hacer verdura en juliana.

Ensaladilla de pasta

Hoy os dejo una receta muy sencilla y exquisita para estos calores de verano, variante de la clásica ensaladilla rusa

Ensalada templada de garbanzos con pimientos asados

Esta ensalada esta divina y es muy sencilla, y puedes templarla en el microondas un poco...para tomarla en invierno y puede servir de plato único, añadiendo un poco de pan si se desea haciendo junto a la legumbre una proteína de alta calidad ya que posee todos los aminoácidos esenciales.

Ensalada proteica

Ensalada proteica (1/2 del total)

Cals: 154kcal | Grasa: 4,08g | Carbh: 10,99g | Prot: 17,54g

Rica ensalada de segundo, que puede ser acompañada por un trozo de pan y una ensalada, y es un exquisito plato único

Ensalada de lentejas y maiz

Aunque ya se va yendo el calor de verano, todavía apetecen ensaladas, ¿no? y esta es muy rica y rápida para comer. Es una improvisación casera y la repetiré más a menudo, eso seguro.

Ensalada mixta, plato completísimo

ensalada mixta (1/2)

Cals: 165kcal | Grasa: 10,01g | Carbh: 7,50g | Prot: 12,25g

Ensalada muy tipical spanish, ¿no?, siempre en cualquier bar la podéis pedir, yo le he puesto lo básico y como lleva vegetales y proteínas puedes ser un plato único acompañado de un poquito de pan.

Ensalada de pasta con queso mozarella light y rúcula

Valor nutricional

Ensalada de pasta mozarellla y rúcula (1/2)

Cals: 313kcal | Grasa: 11,48g | Carbh: 38,15g | Prot: 17,78g

Inspirada en unas ensaladas que vienen listas para tomar, que he visto este verano.Y es un plato delicioso y fresquito, y muy nutritivo. Y si le echas cantidades razonables puede servir incluso de plato único.

Ensalada de pimientos asados y queso fresco

Ensalada de pimientos y queso fresco (1/2)

Cals: 134kcal | Grasa: 4,92g | Carbh: 14,30g | Prot: 10,09g

Receta muy sencilla que suelo comer ya que me gusta tener siempre pimientos asados en la nevera, y así como queso fresco que no me gusta demasiado a palo seco,jeje

Patatas con pimientos asados y bacalao ahumado

Hoy un plato frío y original para éste veranito, con hidratos de la patata, proteínas del bacalao y verdura del pimiento, muy completo,  está muy rico y muy fácil de hacer.

Ensalada campera, plato único para este verano!

Ensalada Campera (pendiente)
Cals: 268kcal | Grasa: 11,35g | Carbh: 30,12g | Prot: 12,42g

Ensalada tradicional que solemos comer en casa en verano, es una delicia la verdad y muy completa, rica en proteínas y vitamina C del huevo y el pimiento respectivamente e ideal como plato único para estos calores de verano.

Vichyssoise Light o sin nata (Crema fría de patata y puerro)

Un clásico de la cocina mediterránea, es ni más ni menos que crema de puerro fría aunque se puede tomar caliente en invierno