Crema fría de espárragos blancos. Cena ligera para el verano

Hoy os dejo una receta mía, pero inspirada en varias de Instagram, es una crema fría para el verano que esta muy de moda, solo que yo he hecho mi propia versión, un poco más económica, usando lo que tenía por casa, y sirve como cena ligera para el verano ya que además de los esparragos, lleva la proteína de alta calidad del huevo. 

Crema fría de espárragos blancos

Ingredientes para 1:

• 1 bote de esparragos 200gr Neto, 400gr sin escurrir
• 1 huevo cocido
• 1 tarrina peq. de queso de burgos
• Aceite de oliva Virgen
• Sal

Preparación:

En el vaso de la batidora, verter todo el bote de esparragos junto a su jugo, añadir un huevo cocido y una tarrina pequeña de queso de Burgos.

Rectificar de sal y batir.

Si te gusta más caldoso, puedes ir añadiendo un chorrito de agua.

Si usas un bote de esparragos mucho mayor, puedes añadir otro huevo cocido y otra tarrina de queso.

Servir en el plato bien frío, yo tenía los ingredientes en el frigorifico previamente, después añadir un chorrito de aceite para decorar.