Ensalada de judías verdes, muy completa

Ensalada de judías verdes (1/2)

Cals: 190kcal | Grasa: 7,72g | Carbh: 14,83g | Prot: 13,58g

Esta receta la he visto parecida en un grupo de Facebook y me pareció buena idea, yo la he hecho a mi estilo y esta rica rica, y muy refrescante para este verano, seguro que repito!!! Y si la cargáis bien, con un huevo y lata de atún por persona, puede ser un plato único muy nutritivo acompañado de una rebanada de pan.

Vamos allá con la receta:

Ingredientes para 2

• 300 gr de judias verdes redondas
• 1 tomate de 200 gr aproximadamente
• 50 gr de zanahoria rallada
• Unas tiras de cebolla,25gr
• 1 huevo cocido
• 1 lata de atún, 65gr
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre y sal

Preparación

1. Cocer las judías o bien usarlas de bote si no quereis trabajar, pero aclararlas un poco para quitar conservantes.
2. Lavar las verduras.
3. Partir la cebolla, rallar la zanahoría y partir el tomate en dados pequeñitos.
4. Unirlo todo a las judías fresquitas, y aliñar