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Los gnocchi, conocidos en España como ñoquis, son un tipo de plato italiano algo especial. Se elabora con puré de patata, harina, mantequilla, leche y huevo, con la que se forman pequeñas bolas que se hierven en agua con sal y una vez escurridas se pueden cocinar de diversas maneras.
Os dejo una ensalada muy completa, que se hace en un periquete. Puede ser plato único perfectamente, o bien acompañarlo de un poco de proteína, tipo carne o pescado. Aunque yo no le he añadido nada de prote, se puede añadir atún o huevo cocido.
