La patata es un tubérculo con muy mala fama en las dietas de adelgazamiento pero 100 gr en crudo o cocido tienen tan solo 80 kcal, el problema es cuando se fríen que absorben mucha grasa. Y a pesar de no tener mucho éxito os traigo este rico plato guisado para disfrutar en familia y en la dieta midiendo cantidades.
Patatas guisadas con setas (1/3)
Cals: 245kcal | Grasa: 7,39g | Carbh: 34,38g | Prot: 11,00g
Ingredientes para 3-4:
- patatas 3 medianas, 500-600 gr
- 200-300 gr de setas
- 60 gr de jamón serrano picado
- media cebolla pequeña
- medio ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- medio vaso de vino blanco
- 750-1000ml de caldo de pollo
- una pizca de cúrcuma en polvo
- Hoja de laurel
Preparación
Picar la cebolla, el ajo y sofreír hasta que se dore, añadir las setas en tiras más el jamón serrano. Añadir las patatas en dados pequeños hasta que se doren un poco, echar el caldo con el vino, sal y cúrcuma en polvo en una olla exprés, la mía es antigua necesita unos 15 minutos.
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