Sopa de verduras con garbanzos y cúrcuma

Otra rica receta para el diario para toda la familia y baja en calorías pero ¡¡rica en nutrientes!! y es muy sencilla de hacer como casi todo lo que hago para el blog.

garbanzos con verduras de cocido (1/4)

Cals: 214kcal | Grasa: 4,36g | Carbh: 25,10g | Prot: 11,85g

Ingredientes para 4:

• 1 bote de garbanzos cocidos, 425gr
• 1 paquete de verduras para cocido 1'200kg ( un trozo de repollo 1/4, un puerro, 4 zanahorias grandes, dos nabos, dos ramitas de apio)
• 1 Cucharadita de postre de aceite de AOVE
• 1 ajo
• Puntita de cúrcuma en polvo
• Pimentón de la Vera una punta de cucharilla
• Sal

Preparación

Lavar y pelar las verduras si hace falta, troceamos en partes iguales todo, ponemos un litro de agua a cocer, cuando este hirviendo añadimos las verduras y los garbanzos, y aderezamos con sal pimentón y cúrcuma  en polvo.

Dejamos cocer, yo uso una olla exprés antigua y lo dejo 15 minutos más o menos. Si los garbanzos son secos, dejar en remojo la noche anterior con un poco de bicarbonato y dejar cocer con la olla 25 minutos.