Salsa boloñesa en Monsieur Cousine, ( Thermomix del Lild)

Os dejo una receta en la Thermomix de Lild, que ya había hecho anteriormente, pero la he mejorado a mi gusto y sale muy muy buena, se tarda unos 45 minutos en hacer, pero mientras puedes ir haciendo otras cosas en casa. Se puede hacer con la carne que quieras, ternera magra, pollo picado, pavo, etc. Yo la he hecho con carme mixta y se puede hacer tanto para rellenar berenjenas o calabacines, pasta, pizzas etc.

Salsa boloñesa en Monsi (1/5)

Cals: 296kcal | Grasa: 22,21g | Carbh: 10,99g | Prot: 18,42g

Ingredientes para 5 raciones:

• 800 gr tomate triturado
• 500 gr carne picada mixta ( ternera magra o pollo, o pavo)
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 40 gr de AOVE
• 1 cucharada rasa de sal
• Especias al gusto, albahaca, tomillo, orégano, etc.

Ingredientes para 3 raciones:

• 600 gr tomate triturado
• 225gr carne picada mixta ( ternera magra o pollo, o pavo)
• 1 zanahoria mediana,70gr
• 1/2 cebolla pequeña,100gr
• 1 diente de ajo
• 25 gr de AOVE
• 1/2 cucharada rasa de sal
• Especias al gusto, albahaca, tomillo, orégano, etc.
  

Preparación

1. Pelar y lavar los ajos, la cebolla y la zanahoria y trocear.
2. Las echamos  en la Monsi, y en cocción personalizada ponemos 12 sgs a velocidad 5 para picarlo.
3.  Echamos el aceite y bajamos los restos de comida al fondo. En el menú rehogar ponemos 8 min a 120º y tapamos sin el cubilete para que salga el vapor.
4.  Echamos la carne y en menú rehogar ponemos 11 minutos a 120º sin el cubilete también.
5. Abrimos y comprobamos que la carne esté bien hecha, echamos la sal, especias al gusto, al menos media cucharada de orégano le eché yo, y echamos el tomate triturado natural, la cantidad la puedes ver tu removiendo con la carne según lo quieras más o menos espeso.
6. Ponemos en menú cocción personalizada a 100º , velocidad 1 y 30 minutos y cuchillas a la izquierda para que no machaque la carne y sin el cubilete tapamos el agujerillo con un colador para que no salpique el tomate.