Tortilla enrollada con salmón y algo más

Ya había visto más de una vez wraps de tortilla, pero éste me gusto cuando lo vi aquí y aunque lo he hecho más light y sencillo, y la verdad que está de rechupete!!! si se quiere se puede añadir unas hojitas de lechuga y  tomate picado pero yo no se lo añadí.

Rollo de tortilla con salmón

Cals: 145kcal | Grasa: 9,18g | Carbh: 1,06g | Prot: 13,81g

Ingredientes para 2 personas:

• 2 huevos y una clara
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 2 cucharadas soperas de queso de untar light
• 1 cucharadita de aceite.
• Tomate natural ( opcional)
• Lechuga (opcional)
• Sal

Preparación

Batimos los huevos con una pizca de  sal, y hacemos la tortilla redonda de una capa.

Cuando esté cuajada dar la vuelta y rellenar con el queso y las lonchas de salmón, tomate y lechuga

Partir en dos y servir calentito.