Ensalada de gambas y aguacate

Aquí dejo una ensalada vistosa a la que se le puede añadir alguna salsa tipo coctel para toda la familia, pero si estas cuidando la línea la puedes aliñar con un poquito de aceite y limón

Ensalada de gambas y aguacate 

Ingredientes para 2:

• 75 gr de gambas
• 1 aguacate mediano
• 2 cogollos de lechuga
• 8 tomates Cherry o tomate ensalada.
• 2 cucharadas de maíz dulce
• 1 Cucharada de aceite AOV
• Sal

Preparación

Lavar y cortar las hortalizas, las gambas yo las he puesto a cocer 2 minutos en el microondas pero quedan más sabrosas a la plancha con un flus de aceite.

Se puede añadir salsa cóctel hecha con una cucharada de mayonesa casera y media de ketchup y usarlo para díss especiales, cambiando los tomates por Cherry que quedan más festivos y partiéndolos en mitades.