Salteado campestre con setas, calabacín y lomo.

Una receta fácil, saciante y llena de sabor, perfecta para una comida saludable tipo “wok casero”, pero más ligera.
Tenía un preparado congelado de setas variadas y quería darle salida, y un calabacín en el frigo que se me iba a terminar estropeando, a si que cree esta receta.

Ingredientes para 2

• 300 g de setas variadas congeladas
• 1 calabacín mediano,300-400gr
• 150-200– g de cinta de lomo
• Chorrito de salsa de soja 
•  1 cucharadita AOV

Preparación

En la airfryer hacemos 3 filetes de lomo con un flush de aceite, 8 minutos a 200º y reservamos.

Saltea las setas a fuego fuerte hasta que evaporen el agua ya que las he usado congeladas.

En la misma sartén cocina el calabacín partido en dados y cuando esté hecho añadimos unas gotas de salsa de soja y salteamos .

Después añadimos el lomo en tiras e integramos a la sartén con el resto de ingredientes. No usar sal, ya que la salsa de soja lleva bastante

Dejamos 2-3minutos que se mezclen los sabores y servimos.