Hoy os dejo una receta de un salteado equilibrado en hidratos y vegetales. Ahora es época de setas a si que he aprovechado que compre tomate seco para hidratar en casa, y hacer esta receta la mar de rica y baja en calorías.
Ingredientes para 2:
- 75 gr de espagueti
- 300 gr de setas
- 8-10 tomates secos
- 4-5 ajos
- 20 gr de queso parmesano
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación:
Laminamos los 4 ajos y doramos a fuego muy lento
Añadimos las setas troceadas y limpias y rehogamos
Después añadimos los tomates hidratados ( con agua muy caliente a punto de hervir durante 30 min.)
Salteamos para que cojan sabor y añadimos los espagueti
Tomillo y parmesano como toque final.
Si no quereis tomar hidratos podéis dejar la receta sin la pasta ni el parmesano, más ligerita para una cena.
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