domingo, 21 de junio de 2015

Salmorejo Light ( espesado sin pan!!!)

Valor nutricional: Salmorejo sin pan (1/3)
Cals: 213kcal | Grasa: 11,81g | Carbh: 15,85g | Prot: 13,67g

Son muchas las personas que estando a dieta no pueden comer pan, o bien no quieren gastar su ración en recetas como esta...Pues aquí os traigo la forma de esperarlo sin necesidad de pan y con mínimo aceite.

Ingredientes para 3:
  • 600 gr de tomates maduros 
  • 200 gr de calabacín
  • 1 ajo
  • vinagre de Jerez
  • sal
  • Virutas de jamón serrano, 50 gr 
  • 1 huevo cocido mediano
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación
  1. Pelamos y cortamosen trozos el calabacín con un chorrito de agua y ponemos en un recipiente apto para microondas con tapa 6 minutos.Reservamos.
  2. Calentamos agua, cuando esté hirviendo echamos los tomates a los que hemos hecho una cruz con el cuchillo en la parte contraria al rabo y dejamos 1 minuto, a continuación ponemos en agua fría los tomates, sacamos y pelamos.
  3. Trituramos todo: los tomates, calabacín y ajo con la batidora añadiendo el vinagre y sal al gusto, y añadimos una cucharadita de aceite poco a poco y vamos emulsionamos la mezcla
  4. Dejamos enfriar y decoramos con virutas de huevo cocido y jamón serrano


1 comentario:

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