Bonito encebollado rico en Omega 3

El bonito del norte es mas sabroso que el atún, cuando esta de oferta lo compro cocino o congelo, Es un pescado rico en omega 3 y hay varias maneras de cocinarlo, en marmitako, con salsa de tomate o encebollado

Bonito encebollado rico en Omega 3

Ingredientes para 2-3

• Bonito, 400-450gr
• Cebolla, 200 gr
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharadita rasa de pimentón de la Vera
• 2 hojas laurel
• Orégano
• 2 cucharadas AOV
• Sal

Preparación.

A fuego suave hacemos un poco los ajos laminados, añadimos a continuación la cebolla que yo he usado congelada ya cortada, asi me evito llorar. Pochamos y añadimos sal.

Ahora ponemos el pimentón de la Vera, media cucharilla, o una rasa retirando del fuego, añadimos las hojas de laurel y orégano si se desea.

Ahora ponemos medio vaso de vino blanco, y llevamos a ebullición para que se evapore el alcohol unos minutos.

Ahora añadimos medio vaso de agua y llevamos a ebullición.

Ahora incorporamos los trozos de bonito sazonados, que yo pedí a la pescadera que me los trocease. y dejamos hacer en la salsa durante 10 minutos.

Se puede servir con un poco de arroz blanco o una patata cocida