Sopa de pescado con preparado congelado de Mercadona

Hacia tiempo que no comía sopa de pescado, en casa les gusta con arroz, a si que al final lo he añadido, pero se puede hacer sin el arroz, esta muy rica la sopa, y se puede hacer para estas navidades, y el paquete de congelado de 600 gr solo vale 4'15€ en Mercadona.

Sopa de pescado de Mercadona (1/5)

Cals: 273kcal | Grasa: 8,57g | Carbh: 30,05g | Prot: 17,07g

Ingredientes para 5

• 1 paquete de congelado para paella Mercadona
• 120 gr arroz caldoso o 60 gr de arroz sopa ( opcional)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde grande
• 2 ajos
• 3 tomates pera
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Un par de horas antes descongelamos el paquete, y lo lavamos bien para eliminar virutas de concha y pelos de gamba indeseables.

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde muy pequeño, lo ideal es triturarlo con una maquina para que quede muy fino y el caldo sea mucho más denso y sabroso.

Rallamos el tomate y ponemos todas las verduras a pochar con dos cucharadas de aceite, salamos.

Cuando estén blanditas, añadimos el preparado de pescado y salteamos unos minutos. Añadimos el vaso de vino, y ponemos a fuego alto unos minutos para que hierva y se evapore el alcohol, así no quedarán restos de calorías y solo aportará el aroma.

A continuación, añadimos un litro de caldo de pescado, yo no tenía casero y prefiero usar agua. Añadimos el pimentón, sal y la hoja de laurel.

Dejamos cocer unos 10 minutos y si se desea se añade el arroz y se deja hervir otros 15 minutos, si no se echa serían 25 minutos igualmente.