Ensalada de alcachofas, langostinos y salsa vinagreta

Esta ensalada puede servir para días especiales, o bien para salir de la monotonía, esta muy rica y es muy nutritiva y diurética por las alcafochas.

Ensalada langostinos y alcachofas (1/2)

Cals: 174kcal | Grasa: 10,07g | Carbh: 7,49g | Prot: 12,65g

Ingredientes para 2

• 100 gr langostinos cocidos
• 200 gr corazón de alcachofa ( un bote)
• 1 cogollo de lechuga, 100 gr
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• un chorrito de vinagre de vino
• Una pizca de mostaza
• Sal

Preparación

Lavamos y cortamos la lechuga, pelamos los langostinos y aclaramos un poquito las alcachofas para quitar conservantes y sal en exceso y ponemos todo en un plato de forma decorativa.

En un vaso añadimos el aceite, vinagre y punta de mostaza y añadimos a la ensalada, rico rico