Sopa de brocoli y zanahoria en olla exprés

Otra sopita más para los fríos que se avecinan llena de vitaminas y antioxidantes y mucho ácido fólico y vitamina D

Sopa de brocoli y zanahoria (1/4)

Cals: 122kcal | Grasa: 4,12g | Carbh: 20,02g | Prot: 4,80g

Ingredientes para 4

• 1 brócoli 500 gr aproximadamente
• 2 zanahorias medianas, 250 gr
• Media cebolla, 100gr
• Medio pimiento rojo, 75gr
• Medio pimiento verde italiano, 75gr
• 2 ajos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• curcuma en polvo
• Un poco de jengibre en polvo

Preparación

Ponemos en un cazo agua a hervir
Mientras lavamos las verduras, hacemos racimitos de brócoli, rodajas de zanahoria y reservamos
Cortamos picadito la cebollla y los pimientos, y los ponemos a dorar lentamente con el aceite en una sarten, y reservamos,
Doramos los ajos picados y reservamos
Cocemos las verduras 20 minutos en un cazo o 10 en una olla exprés y añadimos todo