Crema de coliflor y zanahoria ligera

Crema de coliflor y zanahoria (1/4)

Cals: 121kcal | Grasa: 2,72g | Carbh: 22,13g | Prot: 5,86g

Otra crema de verduras diferente, para cambiar el color de la dieta, y muy fácil de hacer.

Ingredientes para 4

• 1 coliflor, 1 kilo aprox.
• 2 zanahorias, 350 gr aprox.
• 1 cucharada de aceite
• 1 ajos
• un poco de cúrcuma en polvo
• Caldo de verdura

Preparación

Lavamos y cortamos las verduras, las ponemos en una olla con agua hirviendo a cocer 20 min, o bien en una olla a presión 10. 

Mientras picamos y sofreimos el ajo con una cucharada de aceite de oliva.

Cuando este la verdura, retiramos casi todo el agua de cocción y reservamos, añadimos los ajos, un poco de cúrcuma al gusto y batimos con la batidora hasta que quede al gusto, vamos añadiendo caldo en función del espesor que queramos.