Ensalada de pimientos asados y queso fresco

Ensalada de pimientos y queso fresco (1/2)

Cals: 134kcal | Grasa: 4,92g | Carbh: 14,30g | Prot: 10,09g

Receta muy sencilla que suelo comer ya que me gusta tener siempre pimientos asados en la nevera, y así como queso fresco que no me gusta demasiado a palo seco,jeje

Ingredientes para 2

• 150 gr de lechuga en cogollos
• 200 gr de pimiento rojo asados
• 130 gr de queso de burgos 0%, dos tarrinitas pequeñas
• 30 gr cebolla
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
• vinagre 
• sal

Preparación

Lavamos las verduras, cortamos el queso en dados , emplatamos y aliñamos al gusto.

Yo suelo comprar tarrinas de pimientos asados ya hechas en el Mercadona, que vienen sin aceite y están a buen precio, por eso hago tantas recetas con pimientos, que son además muy ricos en vitamina C.