Crema de zanahoria y calabacín ( sin patata)

Esta crema es rica en vitaminas y antioxidante, fibra y es muy saciante en la dieta, además es apta para dietas en las que no dejen comer patata aunque 100 gr de patata solo tiene 80 kcal, y aporta energía para afrontar el día. Vamos allá con la receta:

Valor nutrional de 1/4 de preparado 

Cals: 164kcal | Grasa: 7,09g | Carbh: 22,87g | Prot: 5,47g

Ingredientes para 4 :

• 4 zanahorias medianas
• un calabacín mediano
• 1 puerro
• 2 quesitos light
• 2 cucharas de AOVE
• Pimienta y sal al gusto. 

Preparación

1. Lavamos y cortamos las verduras. 
2. En una olla añadimos el aceite y rehogamos las verduras hasta que estén pochaditas. 
3. Añadimos agua hasta cubrirlas y cerramos la olla a presión, cuando empiece a hervir contamos 8-10minutos. 
4. Abrimos con cuidado la olla, retiramos el exceso de caldo, y trituramos añadiendo el queso light, la pimienta y sal al gusto, y vamos añadiendo caldo al gusto hasta conseguir la textura deseada.
5. Pasamos por el chino o pasa puré si lo crees necesario, 
6. Servimos y decoramos con pimienta 

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