Diferencia de peso de los alimentos crudos y cocidos

En una dieta de pesar cantidades nos viene muy bien saber la diferencia de peso de crudo a cocido ya que solemos cocinar para más personas, o a veces se nos olvida pesarlo antes. Con estos datos ya no tendréis más problemas, aunque lo mejor siempre es coger una medida, ya sea un puño, una taza, una palma de la mano para acostumbrarnos a no pesarlo todo, aun así aquí dejo la diferencia.


Diferencia de peso de los alimentos crudos y cocidos

A veces tenemos que cocinar para más gente y debemos añadir más cantidad de la que nos toca o se nos ha olvidado pesarlo antes de freirlo, por eso os dejo aquí la relación de pesos entre cocinado y crudo

• Las carnes a la plancha, salteadas o asadas tienden a disminuir un 20 % (100gr de carne cruda son 80 gr de cocinada)
• Los pescados al vapor, al horno, fritos y escalfados tienden a disminuir un 15 % (150gr de pescado crudo son 130gr de cocinada)
• La pasta aumenta dos veces y media su peso ( 45 gr cruda de pasta es 115gr cocida)
• El arroz triplica su peso de crudo a cocido (45gr crudo de arroz es 135gr cocido)
• Las legumbres aumentan 3 veces su peso al cocerlas ( 60 gr de legumbres crudas son 180gr de cocidas)
• Las patatas y hortalizas no presentan cambios significativos pero se observa una ligera tendencia a la pérdida de peso cuando se han cocinado al vapor 

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