Contramuslos de pollo con salsa ligera, en olla rápida.

 

Hoy presento una receta muy sencilla en olla rápida moderna, y solo tiene una cucharada de aceite de oliva, y sale ¡espectacular!

Contramuslos de pollo en salsa. (1/3)

Cals: 230kcal | Grasa: 10,53g | Carbh: 11,57g | Prot: 23,53g

Ingredientes para 3:

• 3 contramuslos de pollo
• 2 tomates grandes
• Media cebolla
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Dos zanahorias grandes
• 2 ajos
• Vaso y medio de caldo o agua.
• Aceite, una cucharada
• Sal
• Pimienta negra recién molida.

Preparación

Salpimentamos el pollo por los dos lados.

Quitamos la piel al pollo y en una sartén doramos a fuego alegre, no hace falta que se haga por dentro, ya se hará en la olla. Reservamos.

Lavamos y pelamos los tomates, zanahorias, pimientos, cebolla y ajo. Yo he usado cebolla y pimientos congelados. Picamos todo, las zanahorias las hice en rodajas finas.

En la olla rápida ponemos el pollo y las verduras, cubrimos de agua o caldo, salamos al gusto, echamos dos hojas de laurel y cerramos, mi olla tiene modo carne y modo verduras, a si que pongo modo carne, cerramos y cuando empiece a salir vapor contamos 15 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos que se termine de hacer, sacamos la carne, y pasamos las verduras por la batidora, servimos en una fuente y echamos la salsa por encima