Alubias de bote guisadas versión ligera

Hoy traigo una receta muy fácil, que se prepara en tan solo 25 minutos, y son alubias de bote guisadas. Tenia pensado hacer ensalada de alubias, pero me apetecía algo de cuchara aunque estemos a final de verano, si se toma templado es agradable tomar también platos calientes.

Alubias guisadas de bote (1/3)

Cals: 182kcal | Grasa: 5,11g | Carbh: 20,72g | Prot: 8,75g

Ingredientes para 3:

• 1 bote de alubias blancas, 425gr escurrido
• Media cebolla
• 1 tomate pera maduro
• 2 ajos 
• Sal
• Pimentón de la Vera.
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Picamos media cebolla y dos ajos. Con un poquito de aceite y a fuego suave pochamos. Y salamos.

Añadimos el tomate maduro rallado y sofreímos un poco más y añadimos el pimentón, yo solo le he dado dos toques.

Añadimos dos vasos de agua, las alubias enjuagadas, y dejamos cocer 15-20 minutos a fuego medio.