Tortilla de atún con pimientos

Hoy toca tortilla esta gran cena, rica en proteínas de alto valor biológico acompañado de verduras, y sirve como plato único, lo puedes acompañar de una rodaja de pan integral, la receta está para chuparse los dedos....

Tortilla de atún con pimientos (1/3)

Cals: 187kcal | Grasa: 10,55g | Carbh: 7,54g | Prot: 15,50g

Ingredientes para 3:

• 4 huevos m
• 2 claras
• 1 lata de atún al natural escurrida
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• media cebolla
• sal
• aceite 3 cucharaditas 

Preparación

Despepitamos los pimientos y partimos las mitades quitando partes blancas, y partiendo en trozos pequeños, pelamos la media cebolla y la picamos. Pochamos a fuego medio sin que se quemen las 3 verduras. Escurrimos el atún muy bien y reservamos todo mezclado. 

Batimos los huevos y las dos claras, salamos y mezclamos todo. Con otra cucharadita de aceite de postre y una sartén antiadherente de tamaño más bien pequeño hacemos la tortilla, a fuego lento para que se cuaje bien por los dos lados.