Sopa fría de melón con crujiente de jamón, ¡¡¡Muy sencillo y fresquito!!!

Hoy me he animado a hacer una receta nueva, las cantidades las he hecho a mi gusto para que no saliera muy calórico, y la verdad es que es un plato muy vistoso y fresquito para el verano.

Sopa fría de melón con crujiente de jamón (1/4)

Cals: 188kcal | Grasa: 5,62g | Carbh: 29,18g | Prot: 8,11g

Ingredientes para 4

• 1'250kg de melón ya limpio
• 150 gr de leche evaporada
• Sal
• Pimienta ( opcional)
• 40 gr de jamón serrano en lonchas finas
• 2 Cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Partimos el melón que es aproximadamente, medio melón grande, limpiamos las pepitas y troceamos. Ponemos en un recipiente grande para la batidora, el melón, leche evaporada y una pizca sal y pimienta al gusto. Dejamos enfriar en la nevera.

Ponemos las lonchas extendidas sin tocarse encima de un plato 2 minutos al microondas, hasta que se queden tiesas y crujientes, dejamos enfriar. Desmenuzamos para que salgan virutas y reservamos

Ponemos en vasitos o boles la sopa, las virutas de jamón encima y unas gotas de aceite de oliva para decorar.

Buen provecho!!