Verduras con atún y sabor a pizza ¡¡y en microondas!!

Verduras con atún y sabor a pizza y en microondas!! (1/3)

Cals: 200kcal | Grasa: 7,13g | Carbh: 19,31g | Prot: 18,75g

He hecho mi propia versión de una receta parecida que se hace con calabacín, y yo le he añadido alguna cosilla más, ya sabéis que me gusta darle un toque personal si puedo y la verdad que delicioso no,¡¡ lo siguiente!!! y puede ser un plato único ideal para cenar, ya que tiene verdura y proteína del atún y el queso y es bajo en grasa. Y si eres vegetariano o vegano, solo tienes que quitar el atún y el queso si no tomas lácteos...

Ingredientes para 2 ó 3

• 1 calabacín pequeño, unos 300 gr
• 1 berenjena pequeña de unos 300 gr
• Media cebolla, unos 100 gr
• 200 ml de tomate frito sin azúcares añadidos
• 2 latas de atún.
• Sal
• Tomillo
• Orégano
• 6 sabanitas o tranchetes light ( en la foto no están incluidos)

Preparación

Lavamos y cortamos las verduras con la piel incluida en dados del mismo grosor y la cebolla picada en pequeño

Metemos en un estuche de Lekue o recipiente con tapa apto para microondas, junto dos cucharada de agua y sazonamos un poco todo.

Ponemos 12 minutos a máxima potencia yo puse  a 750w

Sacamos y miramos si queda mucho para que cueza, eliminamos parte del agua que ha soltado y echamos el tomate, el atún bien escurrido y las especias al gusto.

Volvemos a meter unos 4 minutos más y comprobamos... si esta blandito ya podemos emplatar y poner 2 tranchetes por plato