Patatas con pimientos asados y bacalao ahumado

Hoy un plato frío y original para éste veranito, con hidratos de la patata, proteínas del bacalao y verdura del pimiento, muy completo,  está muy rico y muy fácil de hacer.

Patatas con pimientos y bacalao ahumado (1/2)

Cals: 252kcal | Grasa: 5,90g | Carbh: 39,86g | Prot: 12,45g

Ingredientes para 2

• 300 gr de patata
• 250 gr de pimientos asados
• 80 gr de bacalao ahumado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Cocemos las patatas, si tienes prisa puedes comprarlas en bolsa para microondas, 7 minutos a máxima potencia,y  las dejamos enfriar o las haces en un plato con tapa más baratas al microondas, 7 minutos con una cucharada de agua y sal

Emplatamos las patatas ya frías y ponemos el pimiento asado que yo he usado en conserva normalmente, pero están más ricos si los asas en casa, y añadimos el bacalao, aliñamos con aceite.