Cómo hacer acelgas de bote sanas y rápidas

Estoy aprendiendo a cocinar menos cantidades ya que solía hacer comida para un ejército, jajaja, y ya no me sale a cuenta comprar un manojo, así que hoy he probado a hacer las acelgas de bote, pensaba que no estarían tan buenas como las frescas pero, están casi igual! y con mucho menos trabajo

Ingredientes para 2:

• 1 bote de acelgas cocidas
• 1 patata (200-250 gr)
• 4 pinchos de pollo marinados
• 1-2 ajos
• 2 cdas. de AOV
• Pimentón de la Vera
• Agua

Preparación

Cocemos la patata en el microondas con piel con 2 cucharadas de agua para que no se seque  y la ponemos 5-6 minutos a máxima potencia.

Dejamos enfriar mientras picamos unos ajos y los doramos a fuego suave para que no se quemen.

Añadimos la punta de una cucharadita de pimentón y rehogamos unos segundos fuera del fuego para que no se queme

Añadimos la patata sin piel partida y el bote de acelgas que hemos escurrido y enjuagado bajo el grifo para eliminar restos de sal.

No lleva nada de sal ya que el bote y el pollo lo contiene ya

Rehogamos mientras ponemos los pinchos en la Airfryer 7 minutos a 200º.

Emplatamos y ya tenemos comida para dos días o dos personas.