Arroz con pollo y verduras

Otra receta más de arroz, esta vez con verduras y pollo, ideal para hacer los domingos y vale de plato único por eso es más energético, tiene hidrato, proteina y verdura, y un sabor exquisito

Arroz con verduras y pollo (1/4)

Cals: 411kcal | Grasa: 9,89g | Carbh: 52,33g | Prot: 27,91g

Ingredientes para 4

• 300 gr de pollo deshuesado
• 210 gr de arroz
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Media cebolla
• 2 tomates pera
• 200 gr de judías verdes
• 1 ajo grande
• 1 sobre de azafrán en polvo
• sal
• 3 vasos y medio de agua

Preparación

Sofreír el ajo muy picadito, añadir las verduras picadas pequeñas  , el tomate rallado sin piel o en dados pelado  y pochar 10 minutos, dorar el pollo que se haga un rato. (las judías se añaden al cocer todo)

Calentar en una olla el agua con el azafrán y la sal, y añadir todo, cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, cuando esté solo un poquito duro dejamos tapado y reposando 10 minutos.