Crema de calabacín sin patata ni nata

Crema de calabacín sin patata ni nata (1/3)

Cals: 111kcal | Grasa: 1,70g | Carbh: 19,62g | Prot: 6,75g

Ahora que es tiempo de recoger del huerto los calabacines, seguro que tienes algún vecino que te los regala y ya no sabes que hacer con ellos!; pues aqui traigo una cremita sin patata añadida ni nata, para las dietas más estrictas, así ademas podemos comer nuestra ración de hidratos en forma de pan si se desea o un poco de arroz de guarnición con el pescado o carne.

Ingredientes para 3 ó 4:

• Un calabacín grande de 500 gr
• 1 puerro unos 200 gr
• 2 quesitos light
• 1 vaso de leche desnatada
• agua
• sal

Preparación

Lavamos y pelamos las verduras, dejando la mitad de la piel del calabacín y aprovechando solo la parte blanca del puerro, cortamos todo en trozos pequeños y echamos a la olla exprés, cubrimos de agua, cerramos y cuando empiece a hervir contamos entre 15 y 20 minutos.
Sacamos quitamos el agua, trituramos y echamos leche al gusto, los quesitos, sal, y trituramos hasta que quede una crema ligera.

Servir y listo!