Ensalada de pimientos con atún y huevo

Ensalada de pimientos con atún y huevo.(1/2)

Cals: 182kcal | Grasa: 7,74g | Carbh: 17,26g | Prot: 13,25g

Esta receta es muy sencilla, fresquita y muy apetitosa, rica en vitamina C, proteinas de alto valor biológico y omega 3 del atún. Yo la suelo hacer con pimientos envasados, pero si lo haces con pimientos asados en casa evidentemente estarán mucho mejor, pero ya es difícil estar a dieta como para tener que cocinártelo todo.
Ingredientes para 2:

• 400 gr de pimientos
• 1 lata de atún al natural
• 1/4 de cebolla
• 1 huevo cocido.
• Vinagre
• 15gr de aceite de oliva ( cucharada y media sopera)
• Sal.

Preparación

Pasamos ligeramente por el grifo los pimientos para eliminar conservantes, pero sin pasarse porque se pueden eliminar también vitaminas hidrosolubles.

Emplatamos con el atún y el huevo y aderezamos al gusto.