Crema ligera de champiñones con virutas de jamón

Hoy os dejo una receta muy fácil y ligera ideal para primer plato de comida o cena, crema de champiñones con virutas de jamón, vamos con la receta...

Valor nutricional de 1/4

Cals: 170kcal | Grasa: 5,11g | Carbh: 16,19g | Prot: 14,20g

Ingredientes para 2:

• 300 gr de champiñón
• Un puerro mediano 100gr
• Una cebolla pequeña 100gr
• Jamón serrano en dados ( opcional)
• 250 ml de caldo de ave o verduras o jamón  
• 1/2 vaso de leche semidesnatada
• 40 gr de jamón serrano en dados
• 1 cucharada de AOV
• Un ajo
• Sal y pimienta

Preparación

Cortamos el puerro, desechamos la parte verde, quitamos una capa y hacemos una cruz en el tallo para lavar los restos de arena bajo el grifo. 

Lavamos y laminamos los champiñones y el ajo

 
Con una cucharadita de aceite lo pochamos, vamos añadiendo un poco de agua si se resecan, cuando este blandito añadimos el caldo y cocemos 15 min más. Trituramos y añadimos  la leche para darle la consistencia deseada y rectificamos de sal.

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