Sopa de cocido ligera

Echaba de menos el cocido y su sopa, y me he querido hacer hoy una sopita con fideos de los finitos y los garbanzos, además juntando legumbres con cereales ( garbanzos con fideos o pasta) tenemos una proteína de alta calidad con lo que con tan solo una ensalada o un poco de repollo tendríamos un plato muy completo

Sopa de cocido ligera (1/4)

Cals: 174kcal | Grasa: 2,35g | Carbh: 25,79g | Prot: 12,31g

Ingredientes para 4:

• Un trozo de jamón serrano desgrasado, 100 gr en una loncha
• Esqueleto de pollo con carne y un muslo sin piel. (100 gr carne)
• Agua
• 200 gr garbanzos cocidos
• 60 gr fideos en seco
• Zanahoria y puerro (opcional, yo no se lo puse esta vez)

Preparación:

1. Ponemos los garbanzos con una gota de bicarbonato sódico en agua la noche antes, también se pueden hacer con legumbre de bote.
2. Ponemos en una olla exprés 2'5 litros aproximadamente de agua, con los garbanzos, el jamón desgrasado, los huesos del pollo, y cerramos
3. Dejamos cocer a fuego lento 1 hora.
4. Sacamos y añadimos los fideos unos 10 minutos más, y se rectifica de sal.
5. Con cuidado limpiar los huesos dejando la carne del jamón troceada y el pollo.

Está espectacular 

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