Ensalada de escarola y granada

Receta de productos de temporada otoñal muy rica y vistosa. Yo la preparo con el ajo machacado crudo pero hay quien lo hace friendo los ajitos y echándolos por encima. 

Ensalada de escarola y granada(1/2)

Cals: 143kcal | Grasa: 7,70g | Carbh: 19,21g | Prot: 2,39g

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gr escarola
• 1 granada
• Medio aguacate
• Vinagre de vino o el que quieras
• Sal
• Una cucharada de AOVE
• Medio ajo

Preparación:

1. Si no te gusta que amargue la escarola, córtala y ponla en agua media hora antes. Yo la como tal cual, la corto la lavo en abundante agua y reservo. 
2. Desgrano la granada y reservo.
3. Machaco medio ajo con sal en el mortero y añado el vinagre, hago una vinagreta y lo añado a la ensalada
4. Mezclar todos los ingredientes y servir.

Ayúdame a crecer, comenta y comparte en tus redes sociales, ¡gracias!