Coliflor a la gallega

Este plato se lo he visto a mi madre alguna vez y no se si se lo ha inventado ella, pero la verdad es que es una gran ocurrencia, y aquí dejo la receta.

Coliflor a la gallega 

Cals: 237kcal | Grasa: 8,35g | Carbh: 35,62g | Prot: 6,52g

Ingredientes para 4 ó 5

• 800 gr de coliflor
• 8 cucharadas de postre de AOVE
• Pimentón de la vera.
• sal
• Patatas 2 medianas, 400 gr 
• 2 zanahorias medianas

Preparación

1. Cocemos la coliflor troceada, la zanahoria y las patatas limpias en la olla exprés 12-16 minutos ( mi olla es antigua)
2. Sacamos con cuidado de la olla y aliñamos con aceite y pimentón de la Vera.

Hasta la próxima receta, y ¡¡¡gracias por compartir!!!